Majowa kuchnia nadal trwa. Nie obyła by się kolacja bez szparagów!

Dzisiejszy dzień spędziłam na pichceniu w kuchni dania z przepisu mojego ulubionego kucharza jakim jest Jaimie Oliver. Jego potrawy są różnokolorowe i przesycone aromatami. Potrafi połączyć w taki sposób składniki, że będą stanowić jedną całość. Ma niesamowite wyczucie smakowe, potrafi pokazać ludziom jak prosto można stworzyć ‚coś z niczego’. Często, jak oglądam jego program gdy gotuje, zapiera mi dech w piersiach. On to robi z pasją i miłością. Wkłada w to całe swoje serce. I to czuć w jego daniach. Jeśli nie wierzycie, musicie wypróbować jego przepisu na szparagową tartę z kurczakiem. Niby oczywiste, ale tak naprawdę – nie jest.

Danie dla dwóch osób

 Składniki:

3 cebule

2 ząbki czosnku

300 g szparagów

4 jajka

100g ricotty

50ml mleka

50g startego parmezanu

300g piersi z kurczaka

oliwa

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy około 24 cm. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i wyciśnięte ząbki czosnku. Chwilę po tym dodaj szparagi (usunięte z zdrewniałych końcówek, pokrojone na 3 lub 4 części) i smaż przez kilka minut. Przypraw solą i pieprzem.

W misce rozmieszaj jajka z ricottą, mlekiem i połową parmezanu. Przypraw trochę solą i pieprzem do smaku.

Kurczaka pokrój w kostkę. Usuń wszystkie kosteczki żyłki.

Ułóż na tortownicy, dodaj szparagi z patelni i wszystko zalej sosem z jajek.

Posyp resztą parmezanu i piecz około 20 – 25 min aż góra będzie przyrumieniona.

Wyjmij z piekarnika i poczekaj chwilę aby bardziej stężała.

Smacznego!

Wszystkie zdjęcia są robione samodzielnie.

Polecam większość przepisów Jaimie’go Olivera. Z wszystkimi, z którymi miałam do czynienia wyszły przepyszne i warte ponownego ugotowania.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s