Zdrowsza wersja zwykłych kotletów jajecznych często zawierających mąkę pszenną i bułkę tartą. Zamiast nich, użyłam wysoko zasadotwórczej kaszy jaglanej, mąki jaglanej i płatków jaglanych. Są więc to kotleciki nieco zmodyfikowane i według mnie, o niebo lepsze od tych tradycyjnych.
sztuk około 20
Składniki:
6 jajek ugotowanych+ 2 jajka surowe
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka mleka
1,5 łyżki mąki jaglanej
posiekana natka pietruszki – około 7 łyżek
około 7 łyżek tartego sera żółtego
1/2 szklanki płatków jaglanych
sól, pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w mleku około 10 min. Po tym czasie pozostaw pod przykryciem na około 5 min.
- Do miski włóż kaszę jaglaną, starte na prasce jajka, pietruszkę, tarty żółty ser, wbij dodatkowo 2 jajka, mąkę jaglaną i dopraw solą, pieprzem.
- Na talerzyk wysyp płatki jaglane. Rozgrzej olej na patelni. Z masy formuj małe kotleciki i obtaczaj w płatkach. Smaż na małym ogniu około 5 min z jednej i z drugiej strony przy czym pod koniec możesz zwiększyć ogień, aby się ładnie przyrumieniły.
- Wyłóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu i aby stały się bardziej chrupiące.
Polecam do nich sałatę z ulubionym sosem jogurtowym.
uwielbiam kotlety jajeczne, zawsze mocno z nimi kombinowałam – bo robiłam bez przepisu, na tzw. „czuja”… zawsze wychodziły smaczne – choc nie zawsze wygladały atrakcyjnie :-).
Chętnie skorzystam z Twojego przepisu, tym bardziej że jest bez glutenu 🙂
PolubieniePolubienie
Muszę przyznać, że Twój blog robi od samego początku ogromne wrażenie. Dodałam już do moich zakładek i będę wchodzić częściej po inspiracje! 🙂
PolubieniePolubienie
Uwielbiam kotlety z wszelkich kasz, pycha.
PolubieniePolubienie
Bardzo ciekawy przepis 🙂
PolubieniePolubienie
robiłam ostatnio takie kotleciki, wyszły pyszne 🙂 do tego leciuteńska sałatka, pycha !!!
PolubieniePolubienie
Te to wypróbuję 🙂
PolubieniePolubienie