Zdrowsza wersja zwykłych kotletów jajecznych często zawierających mąkę pszenną i bułkę tartą. Zamiast nich, użyłam wysoko zasadotwórczej kaszy jaglanej, mąki jaglanej i płatków jaglanych. Są więc to kotleciki nieco zmodyfikowane i według mnie, o niebo lepsze od tych tradycyjnych.

sztuk około 20

Składniki:

6 jajek ugotowanych+ 2 jajka surowe

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka mleka

1,5 łyżki mąki jaglanej

posiekana natka pietruszki – około 7 łyżek

około 7 łyżek tartego sera żółtego

1/2 szklanki płatków jaglanych

sól, pieprz

olej do smażenia

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w mleku około 10 min. Po tym czasie pozostaw pod przykryciem na około 5 min.
• Do miski włóż kaszę jaglaną, starte na prasce jajka, pietruszkę, tarty żółty ser, wbij dodatkowo 2 jajka, mąkę jaglaną i dopraw solą, pieprzem.
• Na talerzyk wysyp płatki jaglane. Rozgrzej olej na patelni. Z masy formuj małe kotleciki i obtaczaj w płatkach. Smaż na małym ogniu około 5 min z jednej i z drugiej strony przy czym pod koniec możesz zwiększyć ogień, aby się ładnie przyrumieniły.
• Wyłóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu i aby stały się bardziej chrupiące.

Polecam do nich sałatę z ulubionym sosem jogurtowym.