Naszła mnie ochota na przygotowanie wegetariańskiego, pełnego warzyw i aromatów obiadu. Komosa ryżowa z selerem naciowym i pesto pietruszkowym podana na pure z groszku i do tego kotleciki z ciecierzycy z nutką orientu. Gwarantuję, że spodoba się każdemu. 🙂
Składniki:
porcja dla 2 osób
komosa:
3/4 szklanki komosy ryżowej
1 seler naciowy
sól
pesto pietruszkowe:
duży pęczek natki pietruszki
2 łyżki nasion słonecznika
kilka łyżek dobrej jakości oliwy
sól, pieprz, sok z 1/4 cytryny
3 łyżki tartego parmezanu
1 duży ząbek czosnku
puree z groszku:
1 puszka groszku zielonego
1/2 szklanki mleka
sól, pieprz
kotlety:
1 puszka ciecierzycy
1 łyżeczka nasion kolendry
3 łyżki mąki ryżowej
1 jajko
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Komosa:
- Komosę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni podsmażyć pokrojony cienko seler naciowy, posolić. Dodać komosę, pesto i wymieszać. Spróbować i jeśli trzeba – dodatkowo doprawić.
Pesto:
- W blenderze zmiksować wszystkie składniki na pesto. Oliwę dodawać w trakcie miksowania, sprawdzając konsystencję sosu. Powinien być zwarty, ale nie za bardzo lejący. Jeśli oliwa rozwarstwia się od pietruszki, nie dolewać więcej.
Puree z groszku:
- Mleko zagotować. Dodać groszek, sól, pieprz. Zmiksować na gładkie puree.
Kotlety:
- Nasiona kolendry rozetrzeć w moździerzu.
- Zmiksować wszystkie składniki.
- Formować małe kotleciki, obtoczyć w mące ryżowej i smażyć na rozgrzanej patelni.
- Odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Wszystko wyłożyć na talerz, tak jak na zdjęciu.
Smacznego! 🙂
Wygląda pysznie. Kiedyś trzeba wypróbować 🙂
PolubieniePolubienie
No to trzeba spróbować wygląda rewelacyjnie 😉
PolubieniePolubienie
Bardzo fajny przepis. 🙂 wszystko co lubimy. A pesto z pietruszki jeszcze nie jadlam, więc czascto nadrobić.
PolubieniePolubienie
Wygląda pysznie i ślicznie 🙂
PolubieniePolubienie
Wspaniały przepis. Zapisuję do wypróbowania już wkrótce 😀
PolubieniePolubienie
wygląda wspaniale, zwłaszcza ten zielony sos 🙂 pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Danie wygląda przekozacko! 🙂 Jakiś czas temu robiłam puree z zielonego groszku, ale wyszło mi takie brejowate… Muszę jeszcze raz spróbować, może będzie lepiej 😉
Zapraszam do częstszych odwiedzin na http://www.kuchennepotyczkialergiczki.pl 🙂
PolubieniePolubienie
Świetne przepisy i bardzo fajnie zaprojektowany blog!
PolubieniePolubienie
cieciorkę zjem w każdej postaci!
PolubieniePolubienie