Risotto można przyrządzić z wieloma różnymi składnikami. Na blogu znajduje się przepis z awokado i indykiem, a tym razem chcę wam pokazać jak przygotować risotto z dynią.
Smacznego! 🙂
porcja dla 2 osób
Składniki:
100 g ryżu arborio do risotto
1/3 szklanki startego żółtego sera np. cheddara
1/3 szklanki startego parmezanu
1 szklanka dyni pokrojonej w 1 -cm kostkę
sól, pieprz
1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
około 500 ml bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
2 łyżki masła
Przygotowanie:
- Czosnek i cebulę drobno pokroić.
- Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek, cebulę i dynię. Podsmażać wszystko przez około 5 minut. Dodać ryż i wszystko razem wymieszać. Wlać wino i odparować na większym ogniu .
- Na patelnię stopniowo dolewać bulion ciągle mieszając. Gdy jedna porcja płynu się wchłonie, dolać kolejną. Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 5 minut, następnie dolać kolejną porcję bulionu i powtarzać czynność. Jeśli zabraknie bulionu, a dynia i ryż będą nadal twarde należy dolewać wodę.
- Gdy ryż i dynia będą miękkie, wsypać ser, dodać sól, pieprz i masło. Wszystko wymieszać i podawać.