Risotto można przyrządzić z wieloma różnymi składnikami. Na blogu znajduje się przepis z awokado i indykiem, a tym razem chcę wam pokazać jak przygotować risotto z dynią.

Smacznego! 🙂

porcja dla 2 osób

Składniki:

100 g ryżu arborio do risotto

1/3 szklanki startego żółtego sera np. cheddara

1/3 szklanki startego parmezanu

1 szklanka dyni pokrojonej w 1 -cm kostkę

sól, pieprz

1/2 szklanki białego, wytrawnego wina

około 500 ml bulionu

1 cebula

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

2 łyżki masła

Przygotowanie:

• Czosnek i cebulę drobno pokroić.
• Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek, cebulę i dynię. Podsmażać wszystko przez około 5 minut. Dodać ryż i wszystko razem wymieszać. Wlać wino i odparować na większym ogniu .
• Na patelnię stopniowo dolewać bulion ciągle mieszając. Gdy jedna porcja płynu się wchłonie, dolać kolejną. Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 5 minut, następnie dolać kolejną porcję bulionu i powtarzać czynność. Jeśli zabraknie bulionu, a dynia i ryż będą nadal twarde należy dolewać wodę.
• Gdy ryż i dynia będą miękkie, wsypać ser, dodać sól, pieprz i masło. Wszystko wymieszać i podawać.