Kocham obecną porę roku! W tym czasie wszystko jest świeże, bez chemii, w sklepach, na bazarach mamy różnorodny wybór warzyw i owoców. Korzystajmy z tego jak najbardziej potrafimy, ponieważ wielkimi krokami zbliża się zima i znowu sięgniemy do przetworów przechowywanych w naszych piwnicach. Dzisiaj podaję przepis na sałatkę z fasolką szparagową, ogórkiem i czerwoną cebulą. Jest bogata w wiele witamin i składników mineralnych. Zjedzcie ją z ulubionym, domowym, chrupiącym pieczywem na zakwasie. Doskonała jest na lekką kolację.

porcja dla 2 osób

Składniki:

sałata zielona, rukola

150 g fasolki szparagowej

1 mała czerwona cebula

1/2 ogórka

2 łyżki parmezanu

3 łyżki pestek dyni

3 łyżki octu jabłkowego

sól, pieprz,

1 łyżeczka cukru

sos:

3 łyżki oliwy

2 łyżki miodu

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki na sos wymieszać i odstawić aby smaki się przegryzły.
  • Na patelni lekko podprażyć pestki dyni.
  • Zetrzeć parmezan na tartce.
  • Ogórka obrać, pokroić w plasterki a potem na pół. Włożyć do miseczki i dodać sól, pieprz, cukier, ocet jabłkowy. Wymieszać i wstawić do lodówki na czas przygotowania sałatki.
  • Fasolkę podzielić na 3 części i ugotować. Cebulę pokroić w piórka.
  • Sałaty umyć i osuszyć.

Na talerz wyłożyć sałaty. Dodać fasolkę, cebulę i odsączonego z marynaty ogórka. Posypać prażonymi pestkami dyni i parmezanem.

Smacznego! 🙂

IMGP6317.jpg

Reklamy

12 uwag do wpisu “Sałatka z marynowanym ogórkiem i fasolką szparagową

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s