Pewnie mieliście już styczność z hummusem, jednak wątpię że z dyniowym! Aktualnie trwa sezon na dynię, więc każdy przepis modyfikuję tak, aby znalazła się w nim dynia. Znam osoby, które za nią nie przepadają, ale po spróbowaniu dyniowego hummusu zmieniły zdanie! Posmak sezamu i chrupiących pestek słonecznika nadają cudownego smaku tej paście. W przepisie użyłam dyniowego puree. Jak je zrobiłam? Piekarnik rozgrzałam do temperatury 200 stopni, dynię podzieliłam na cienkie ćwiartki. Ułożyłam na blasze do pieczenia i wstawiłam do piekarnika. Piekłam z termoobiegiem przez około 25-35 minut w zależności od ilości pieczonej dyni. Po tym czasie ostudziłam ją i obrałam z skórki. Zmiksowałam i zrobiłam puree. Hummus polecam podawać z chrupiącym pieczywem ( u mnie żytni na zakwasie z dodatkiem pestek dyni ) lub z pieczonymi warzywami. Smacznego!

porcja dla 2 -3 osób

Składniki:

1 szklanka dyniowego puree

1 łyżka tahiny (pasty sezamowej)

1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru

sok z 1/2 cytryny

1 ząbek czosnku

1/3 szklanki zimnej wody

1 łyżka pestek słonecznika

Przygotowanie:

  • Do blendera włożyć ciecierzycę, wlać wodę, sok z cytryny, tahinę i obrany ząbek czosnku. Wszystko zmiksować na gładką pastę.
  • Do miski wlać dyniowe puree, dodać zmiksowaną ciecierzycę, sól, pieprz, cukier. Wymieszać. Spróbować i ewentualnie dosolić. Wyłożyć na talerz i posypać pestkami słonecznika.

IMGP7444j.jpg

Reklamy

14 uwag do wpisu “Dyniowy hummus

    1. Gdy u mnie w przepisach jest napisany cukier, oznacza to, że użyłam ksylitolu. Jednak oczywiście, można ten składnik pominąć albo zastąpić miodem, jednak mniejszą ilością.

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s