Znowu dynia? A dlaczego nie! Korzystajmy póki możemy, ponieważ sezon na dynię niebawem się skończy. Dzisiejszy post dotyczy zupy dyniowej przygotowanej na mleku kokosowym z dodatkiem imbiru, chilli, kardamonu i cynamonu. Niezwykle aromatyczne i rozgrzewające danie, wręcz idealnie na zimne jesienne wieczory. Kolor potrawy urzekł mnie szczególnie, a smak jest bardzo oryginalny. Polecam przygotować go na lunch lub kolację, a jeśli zostanie na drugi dzień, to idealnie wpasuje się na śniadanie. Doda mnóstwo energii, a ranek z taką potrawą na pewno poprawi Wam humor. Zapraszam do gotowania! 🙂

porcja dla 2 osób

Składniki:

2 szklanki dyniowego puree (upieczona, zmiksowana dynia)

3/4 szklanki mleka (krowie lub roślinne)

1/2 szklanki mleka kokosowego

1/3 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki chilli

1/4 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki kardamonu

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

sól, pieprz, 3 łyżeczki cukru

pestki dyni do posypania

Przygotowanie:

• 3/4 szklanki mleka zagotować.
• Do dużego garnka wlać dyniowe puree, zagotowane mleko i dodać przyprawy. Wszystko dokładnie razem wymieszać, następnie wlać mleko kokosowe i ponownie wymieszać. Podawać z uprażonymi pestkami dyni.