Kupiłam główkę brokuła i chwila namysłu… Co z niego przyrządzić? Wpadłam na pomysł zapiekanki ryżowej z kilkoma rodzajami serów, której bohaterem był właśnie brokuł. Jest to potrawa bez mięsa, ale uwierzcie – bardzo sycąca. Polecam na obiad czy kolację. Sprawdzi się idealnie jako dodatek do mięs czy ryb. Dodatek ostrego selera naciowego, rozpływającej się w ustach cukinii i kremowego sosu beszamel sprawi, że to danie zapadnie Wam w pamięci na długo. Zapraszam!
porcja dla 4 – 5 osób
Składniki:
1 szklanka ryżu białego
1/2 szklanki ryżu brązowego ( można zastąpić białym )
1,5 szklanki tartych serów ( użyłam mozarelli, cheddara, gouda i parmezanu)
0,5 litra mleka
5 łyżek mąki orkiszowej ( możecie użyć innej dowolnej, polecam jaglaną)
1/2 cukinii
3/4 szklanki posiekanego selera naciowego
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
1 duży brokuł
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść nasion słonecznika
5 łyżek masła
sól, pieprz,
1 łyżeczka gałki muszkatałowej
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
Przygotowanie:
- Ryż gotować w proporcji 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody przez około 30 – 40 minut.
- Brokuła podzielić na małe różyczki, cukinię pokroić w plasterki, cebulę i czosnek posiekać.
- Brokuła gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut. Powinien być ugotowany, ale jeszcze lekko twardy.
- Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek, cebulę. Podsmażać chwilę. Następnie wrzucić selera naciowego i cukinię. Po 5 minutach dodać brokuła i wymieszać. Dodać natkę pietruszki, sól, pieprz.
- W garnku rozpuścić masło. Dodać mąkę i wymieszać, aby powstała lekka zasmażka. Stopniowo wlewać mleko ciągle mieszając. Zagotować. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatałową, bazylię i oregano. Wymieszać. Sos powinien być lekko gęsty.
- Sos dodać do warzyw na patelnię i wymieszać. Spróbować i ewentualnie dosolić.
- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
- Do ryżu dodać 1/3 sera. Wymieszać.
- Ryż z serem wyłożyć na dno do naczynia żaroodpornego. Równomiernie rozłożyć. Posypać małą ilością sera i wyłożyć warzywa w sosie. Rozprowadzić. Posypać resztą sera i nasionami słonecznika. Zapiekać z termoobiegiem przez około 20 minut.
Smacznego! 🙂
Świetny przepis! Zapraszam do siebie! Dopiero zaczynam 🙂 http://kuchniakrzyska.blogspot.com/
PolubieniePolubienie
Takie zapiekanki to mogłabym jadać codziennie! Świetny przepis 🙂
PolubieniePolubienie
Ciekawy pomysł i smaczne połączenie. Zapraszam serdecznie do akcji 12 potraw na świąteczny stół 🙂
PolubieniePolubienie
Świetnie wygląda i pewnie tak samo smakuje 😉👌
PolubieniePolubienie
Uwielbiam takie warzywne zapiekanki, więc jak najbardziej jestem za 😀
PolubieniePolubienie
niesamowity przepis na pyszną zapiekankę, na pewno bardzo smaczna. Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Wygląda pysznie! U mnie spokojnie mogłabym podać jako samodzielne danie obiadowe. 🙂 Na pewno zrobię!
PolubieniePolubienie
uwielbiam tego typu zapiekanki! ryż, cukinia, brokuły i kilka rodzajów sera w jednym daniu.. brzmi przepysznie 😀
PolubieniePolubienie