Próbowaliście kiedykolwiek spaghetti z warzyw? Marchewka, batat, bakłażan, pietruszka… Każde warzywo do jego przyrządzenia jest wspaniałe. Jednak dzisiaj postanowiłam zrobić spaghetti z cukinii. Do tego dodatku możecie przyrządzić dowolne mięso czy rybę. W tym przepisie, zrobiłam kotleciki z cielęciny w panierce z płatków jaglanych. Są idealnie chrupiące i miękkie w środku. Zamiast tego mięsa, można użyć np. kurczaka lub indyka.

Smacznego! 🙂

IMGP6952j

porcja dla 2 osób

Składniki:

spaghetti:

1 mała cukinia

1 ząbek czosnku

1/2 cebuli

garść świeżych listków bazylii ( można zastąpić suszoną )

2 łyżki tartego parmezanu np. Grana Padano

oliwa do smażenia

sól, pieprz

kotleciki:

200 g cielęciny

1 duże jajko

1/3 szklanki płatków jaglanych

sól, pieprz

Przygotowanie:

Spaghetti z cukinii:

 

  • Czosnek i cebulę drobno posiekać. Bazylię porwać na mniejsze części. Cukinię obrać, umyć. Używając obieraczki do warzyw ciąć długie paski na wzór tagliatelle.
  • Rozgrzać olej na patelni. Wrzucić cebulę, czosnek. Smażyć do zeszklenia. Następnie dodać cukinię, bazylię, sól i pieprz. Wymieszać. Smażyć na maksymalnym ogniu przez około 4 minuty. Dorzucić parmezan. Wymieszać i spróbować.

Kotleciki cielęce:

  • Cielęcinę oczyścić i podzielić na mniejsze części. Każą część włożyć do foliowej reklamówki i rozbić aby były bardzo cienkie.
  • W misce roztrzepać jajko. Dodać sól, pieprz.
  • Na talerz wysypać płatki jaglane.
  • Na patelni rozgrzać olej. Rozbite kotleciki wymoczyć w jajku a następnie w płatkach jaglanych. Smażyć z jednej strony przez około 6 minut, po czym przewrócić na drugą stronę i trzymać na patelni kolejne 6 minut.

Wszystko ułożyć tak jak na zdjęciu. Podawać.

IMGP6953j.jpg

Reklamy

11 uwag do wpisu “Cukiniowe spaghetti z cielęcymi kotlecikami

  1. Od samego patrzenia i czytania się zrobiłem głodny. 🙂 Nie wiem, czy wypróbuję przepis, bo antytalentem kulinarnym jestem, kiedyś zdarzyło się nawet przypalić wodę na kawę razem z czajnikiem. 🙂

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s