Do tego przepisu użyłam domowego, orkiszowego makaronu, którego przepis możecie znaleźć kilka postów wcześniej. Tak jak widać na zdjęciu, ma ostry żółty kolor i jest przeepyszny! O wiele zdrowszy od pszennego, a na dodatek zrobiony w domu jest jeszcze lepszy. Uwierzcie. 🙂 Taki makaron można podawać z różnymi sosami np. pomidorowym, serowym, jogurtowym, z pesto, lub na słodko z owocami i jogurtem. Natomiast dzisiaj przedstawiam Wam przepis na makaron z sosem śmietanowym, grzybami i kurczakiem. Po ugotowaniu makaronu połączcie go od razu z sosem, wtedy smak i aromat dania połączy się w jedną, spójną całość.

Porcja dla 4 osób

Składniki:

 około 280 g makaronu tagiatelle ( kupny lub domowy orkiszowy – przepis kilka postów wcześniej)

3 piersi kurczaka

2 cebule

250 g pieczarek

200 ml śmietany 30%

2 łyżeczki estragonu (może być świeży bądź suszony)

1/2 łyżeczki tymianku

2 – 3 łyżki musztardy francuskiej

300 ml bulionu warzywnego

150 – 200 ml wina białego, wytrawnego

sól, pieprz

olej do smażenia

Przepis:

  • Makaron ugotować i odcedzić.
  • Kurczaka pokroić w paski. Pieczarki pokroić w ćwiartki, cebulę w grubą kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Wsypać cebulę, potem pieczarki. Smażyć około 5 minut. Wlać wino i odparować. Dodać kurczaka i smażyć przez kolejne 5 minut.
  • Na patelnię dodać śmietanę i bulion. Gotować i dodać musztardę. Dokładnie wymieszać. Dodać estragon, tymianek, sól, i trochę pieprzu. Spróbować. Redukować sos aż powstanie delikatny i kremowy.
  • Na talerz wyłożyć makaron i połączyć z sosem.

Smacznego!

Reklamy

16 uwag do wpisu “Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami i kurczakiem

  1. Wygląda przepysznie! Ciekawi mnie tylko ile zajmuje mniej więcej przygotowanie tego dania oraz jaki jest jego koszt? Nie ukrywam, że jest to danie, które mógłbym robić sobie do pracy, ale zwykle obiady szykuję sobie rano tego samego dnia, więc nie mam zbyt dużo czasu na oddawanie się kuchennym rewolucjom 🙂

    Lubię to

    1. Według mnie koszt takiego dania nie jest bardzo duży, ponieważ w tej potrawie nie występują składniki drogie czy trudno dostępne. Jeśli robisz takie dania z rana, to polecam nie robić własnego makaronu a zakupić w sklepie, najlepiej ten z mąki pełnoziarnistej albo z mąki durum ( semolina ) wtedy jest pewność, że dostarczamy więcej składników odżywczych. Sos do tego makaronu zajmuje nie dłużej jak 15 minut, więc sądzę, że jest to idealna potrawa na wcześniejsze przygotowanie. 🙂

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s