Pewnie nie raz słyszeliście o baklawie. Jest to deser pochodzenia głównie tureckiego, jednak jest on rozpowszechniony we wszystkich krajach bałkańskich. Przygotowuje się go głównie z ciasta filo, jednak z faktu, że w wielu marketach jest on trudno dostępny, podaję przepis na baklawę z użyciem ciasta francuskiego. Bardzo słodki syrop, który tradycyjne przygotowuje się z cukru, wody i soku z cytryny, przygotowałam z dodatkiem miodu, który dodaje nieco innego i słodszego smaku baklawie. Pistacje są głównym składnikiem deseru, jednak dodałam orzechy nerkowca, laskowe i orzechy włoskie. Baklava najlepsza jest na drugi dzień po schłodzeniu. Smacznego!
blacha o wymiarach około 25×25
Składniki:
1 duży płat ciasta francuskiego ( najlepiej XXL)
3/4 szklanki posiekanych orzechów ( włoskie, nerkowca, laskowe)
1/2 szklanki posiekanych pistacji
1/2 szklanki rozpuszczonego masła
syrop:
1/2 szklanki wody
5 łyżek miodu
3/4 szklanki cukru (wybrałam ksylitol)
sok z 1/4 cytryny
Przygotowanie:
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Blachę wysmarować masłem. Płat ciasta francuskiego podzielić na 3 części ( najlepiej podłużne prostokąty ).Jedną część obsypać lekko mąką i rozwałkować na bardzo cienki płat. Położyć go na blasze. Posmarować masłem i posypać orzechami i częścią pistacji. Powtórzyć czynność 2 razy. Na koniec posypać resztą orzechów wierzch ciasta. Pokroić na małe kwadraty. Piec przez około 30 min z termoobiegiem. Gdy się góra ciasta przypieka należy przykryć folią aluminiową.
- Do rondelka wsypać cukier i rozpuścić. Dodać wodę, miód i sok z cytryny. Chwilę podgrzewać i zdjąć z ognia.
- Po wyjęciu baklawy od razu nasączyć ją syropem. Odstawić na noc do lodówki.
słodka rozpusta:)
PolubieniePolubienie
Baklavę jadłam raz, przygotowaną przez Bułgara.Pamiętam, że była obłędnie słodka i obłędnie pyszna. Patrząc na twoje zdjęcia dostałam ślinotoku,
PolubieniePolubienie
Super deser, myślałam, że jest bardzo trudny do zrobienia, dzięki za przepis 🙂
PolubieniePolubienie
Mam słabość do baklavy. Twoja wygląd pysznie 🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda nieziemsko ! Przepis prosty, na pewno wypróbuję 😃
PolubieniePolubienie
Pyszności 🙂 Muszę pomyśleć o wegańskiej wersji, spróbuję Twojego przepisu z olejem kokosowym i słodkim syropem 🙂
PolubieniePolubienie
I dziękuję za bardzo miły komentarz, który znikną, ponieważ musiałam jeszcze raz załadować przepis 😉
PolubieniePolubienie
super wygląda 🙂 i pewnie jeszcze lepiej smakuje!!!
PolubieniePolubienie
Bardzo słodko ale pysznie 😊
PolubieniePolubienie
zjadłabym kawałek:)
PolubieniePolubienie
Wygląda bardzo smakowicie 🙂
PolubieniePolubienie
uwielbiam ten deser
PolubieniePolubienie