Danie trochę podchodzące pod kuchnię indyjską ze względu na przyprawę – garam masala. Polecam ją do używania wielu dań np. jednogarnkowych, zup, mięs czy nawet ryb. Można ją kupić w supermarketach na dziale z żywnością orientalną lub zrobić samemu w domu. Przyprawy makro takie jak: kmin rzymski, kolendra, pieprz, kardamon i mikro: liść laurowy, cynamon, goździki, pieprz cayenne, gałka muszkatałowa. Na początku należy je lekko przyprażyć na suchej patelni, a następnie wszystko razem zmiksować. To danie jest idealne na szybki lunch lub kolację. 🙂
porcja dla 2 osób
Składniki:
3/4 szklanki komosy ryżowej ( biała lub czarna )
10 różyczek brokuła
1 marchewka
1 awokado
3 pieczarki
1 ząbek czosnku
1 pierś z indyka
1 łyżeczka przyprawy garam masala
sól, pieprz
oliwa
Przygotowanie:
- Ugotować komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu z szczyptą soli. Po ugotowaniu pozostawić pod przykryciem.
- Indyka pokroić na małe kawałki. Marchewkę obrać i pokroić na cienkie plasterki. Pieczarki pokroić na ćwiartki. Awokado obrać i pokroić na małe kawałki.
- Brokuła gotować przez około 5 minut w osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić marchewkę i smażyć przez około 5 minut, aby była miękka ale nadal chrupiąca. Dodać czosnek, brokuła i pieczarki i indyka. Smażyć przez kolejne 5 minut, do momentu aż indyk usmaży się. Posolić i popieprzyć.
- Na patelnię dodać komosę , awokado, przyprawę garam masala. Wymieszać i podawać.
Smacznego! 🙂