Kasza jaglana z mango, jarmużem i tofu w sosie orzechowym

Gdy mam ochotę na coś dobrego, pierwsza moja myśl – masło orzechowe i kasza jaglana. Przedstawiam danie z połączenia tych dwóch, dla mnie najukochańszych składników. Dla urozmaicenia dodałam jarmuż i mango, które wbrew pozorom, bardzo do siebie pasują. Koniecznie spróbujcie tej potrawy. Jest sycąca i poprawi wasze samopoczucie. 🙂

porcja dla 1 osoby

Składniki:

4 łyżki kaszy jaglanej

około 3/4 szklanki wody

1/3 mango

3 garście jarmużu

2 łyżeczki masła orzechowego

5 łyżek wody

2 łyżki soku z cytryny

1/3 łyżeczki imbiru mielonego

świeżo mielony pieprz

sól

90 g tofu

Przygotowanie:

  • Kaszę jaglaną gotować w osolonej wodzie około 10 min. Po tym czasie pozostawić ją pod przykryciem.
  • Na patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojone w kostkę tofu i smażyć na złoto z każdej strony. Doprawić solą. Zdjąć z ognia.
  • Przygotować sos. W miseczce wymieszać masło orzechowe, wodę, sok z cytryny, imbir i pieprz.
  • Na tą samą patelnię ( jeśli za mało oleju to dolać ) wrzucić jarmuż i mango. Smażyć około 3 min i dodać sos. Jeśli jest zbyt gęsty dodać jeszcze wody.
  • Na talerz wyłożyć kaszę jaglaną, mango z jarmużem i tofu.

Smacznego!