Sałatka z oscypkiem, melonem i oliwkami

Niedawno zagościły u mnie w domu prawdziwe, góralskie oscypki i wpadłam na pomysł, aby wykorzystać je w sałatce. Dodanie melona i oliwek, dressingu na bazie sosu sojowego, jogurtu i cytryny sprawiły, że danie zyskało zupełnie inny wymiar smakowy. Boisz się takiego połączenia? Jeśli tak, to koniecznie wypróbuj i daj znać w komentarzu jak ci smakowało. 🙂

IMGP7051j

porcja dla 2 osób

Składniki:

4 garście rukoli

1/2 szklanki melona ( pokrojonego w kostkę lub wydrążonych na kształt kulek)

1/3 szklanki czarnych oliwek bezpestkowych

2 małe lub 1 duży oscypek

sos:

1/4 szklanki jogurtu naturalnego

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżka słodkiego sosu sojowego ( można zastąpić 1 łyżeczką cukru)

1 łyżka miodu/syropu

3 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Rukolę umyć i osuszyć. Oliwki przekroić na pół, oscypka pokroić na plasterki.
  • W miseczce wymieszać wszystkie składniki na dressing.
  • Rozgrzać patelnię grillową i usmażyć na niej oscypki.
  • Wszystkie składniki ułożyć na talerzu, polać dressingiem, ułożyć zgrillowane oscypki. Polecam podawać z domowym pieczywem.

Smacznego! 🙂

IMGP7053j.jpg

Reklamy