Sałatka z tofu, owocami i sosem orzechowym

Ten sos odkryłam zupełnie niedawno… Jak mogłam na niego wcześniej nie wpaść? Jest kremowy, lekko słodki, idealnie pasuje to chrupiącego tofu i słodkich truskawek. Koniecznie musicie wypróbować to połączenie. Taką sałatkę jem prawie codziennie, bo co jest najlepsze, można dodawać wszystko co dusza zapragnie rozpoczynając od owoców, aż po ciecierzycę, bób czy jajko. Kupcie ekologiczną sałatę, dodajcie odrobinę ostrej rukoli i cieszcie się pysznym i lekkim daniem. Smacznego! 🙂

j

porcja dla 1 osoby 

Składniki:

sałata i rukola jako baza sałatki

kostka tofu naturalnego

5 truskawek/2śliwki/arbuz (lub inne sezonowe owoce)

5 łyżek ciecierzycy ugotowanej ( może być z puszki )

olej do smażenia

sos:

6 łyżek jogurtu naturalnego ( u mnie 0% )

1,5 łyżki masła orzechowego

3 łyżki miodu/syropu klonowego

szczypta soli

Przygotowanie:

  • Przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać w miseczce i odstawić.
  • Sałatę, rukolę, truskawki umyć. Owoce pokroić w plastry. Tofu odsączyć z nadmiaru wody na ręczniku papierowym. Na patelnię wlać olej i smażyć tofu do uzyskania złotobrązowego koloru. Wcześniej tofu radzę obtoczyć w mące kukurydzianej, aby skórka była bardziej chrupiąca i wtedy usmażyć. Po usmażeniu lekko posolić do smaku.
  • Na talerzu wyłożyć sałatę, rukolę, ciecierzycę, poukładać plasterki truskawek. Polać wszystko sosem a następnie wyłożyć tofu na samą górę.

Reklamy

Sałatka z truskawkami, awokado i sosem tahini

Nie wiem czy słyszeliście o tahini. Jest to pasta/mus z mielonego sezamu. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, koniecznie musicie to zrobić. Doskonale nadaje się do dań wytrawnych jak i do słodkich. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na sałatkę z właśnie tą pastą wymieszaną z różnymi dodatkami.

porcja dla 2 osób

Składniki:

sałaty (rzymska, rukola, roszponka)

8 truskawek

1 awokado

4 łyżki pestek słonecznika i dyni

sos:

2 łyżki pasty tahini

5 łyżek miodu

3 łyżki oliwy/oleju lnianego

4 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Przygotowanie:

sos:

Wlej do miseczki wszystkie składniki na sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw aby smaki się ‚przegryzły’.

Sałaty umyj. Pestki upraż na patelni. Truskawki pokrój na mniejsze części (patrz rysunek). Awokado pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj w misce. Wyłóż na talerze i posyp uprażonymi pestkami.

Możesz podać z ulubionym pieczywem. Polecam bagietkę.

 

Deser chia z truskawkami

Te czerwone, soczyste, słodkie i przede wszystkim bardzo zdrowe owoce jakimi są truskawki, pojawiają się już w czerwcu. Dzisiaj przedstawię Wam przepis na deser. Jest dość szybki i prosty w wykonaniu. Musicie koniecznie spróbować!

porcja dla 1 osoby

Składniki:

3 łyżki jogurtu naturalnego

4 łyżki mleka sojowego

4 łyżeczki nasion chia

2 łyżeczki miodu

6 łyżek preparowanej kaszy jaglanej

10 truskawek  i 3 truskawki do przybrania

płatki kokosowe niesłodzone

IMGP5829

Przygotowanie:

W szklance wymieszaj jogurt, mleko, miód i nasiona chia. Odstaw na około 15 min od czasu do czasu mieszając. W tym czasie zblenduj truskawki na gładki mus. Do słoika wsyp preparowaną kaszę jaglaną, potem dodaj jogurt z chia, następnie mus truskawkowy. Posyp płatkami kokosowymi, dodaj resztę truskawek i opcjonalnie możesz posypać stewią dla ozdoby.

Smacznego!

IMGP5816