Jaglanka z granolą i jagodami

Powszechnie wiadomo, że na przygotowanie granoli trzeba przeznaczyć trochę czasu. Jednak mam sposób na szybką, domową granolę… z patelni. Doskonale nadaje się do różnych puddingów czy jaglanek. Nadaje chrupkości potrawie i dostarcza wiele składników odżywczych. Koniecznie spróbuj tej jaglanki. Można użyć mrożonych jagód, jeżyn, lub sezonowych owoców np. jabłek. Idealnie sprawdzą się nasiona granatu.

Smacznego!

IMGP6260

1 porcja

Składniki:

jaglanka:

1/4 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki wody/mleka

szczypta soli

granola z patelni:

3 łyżki płatków owsianych

mała garść orzechów nerkowca

1 łyżka siemienia lnianego

2 łyżki miodu

dekoracja:

owoce np. jagody, porzeczka, jabłka

Przygotowanie:

Jaglanka:

  • Kaszę jaglaną przepłukać na sicie i gotować na małym ogniu około 10 min. Po tym czasie pozostawić pod przykryciem.

Granola:

  • Płatki owsiane, orzechy nerkowca i siemię wymieszać w misce.
  • Na patelni rozpuścić miód i dodać mieszankę. Wymieszać. Karmelizować około 10 min. Po tym czasie zdjąć patelnię z ognia i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia.

Jaglankę miksować w blenderze dodając od czasu do czasu kilka łyżek wody/mleka, ponieważ może być za gęsta. Wyłożyć do miseczki, posypać granolą i owocami.

Pancakes

Oczywiście zdrowsza i jaglowska wersja pancakes 🙂 Zostały zrobione z mąki jaglanej i kukurydzianej, więc są bezglutenowe. Na wierzch posypałam borówkami i malinami, do osłodzenia użyłam stewii i miodu. Wyszły puszyste w środku, złotobrązowe na zewnątrz, tak jak widać na zdjęciu. Smak jest inny od tradycyjnych pancakes, ale dla mnie o niebo lepszy. Najcudowniejsza jest chwila smażenia ich. W tym momencie w całej kuchni unosi się niezwykły aromat wanilii.

Gwarantuję, że się nimi zauroczycie.

4 pancakes

Składniki:

pancakes:

2 łyżki mąki jaglanej

2 łyżki mąki kukurydzianej

1 łyżka wiórków kokosowych

5  łyżek jogurtu naturalnego

1 duże jajo

1/2 łyżeczki sody  oczyszczonej

kilka łyżek wody

kilka kropel aromatu waniliowego/ziarenka laski wanilii

1 łyżka oleju kokosowego do smażenia

na wierzch:

owoce (maliny, borówki, jagody)

stewia, miód

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Masa powinna być lekko lejąca. Jeśli jest za gęsta dodać wodę.
  • Rozgrzać olej na małej patelni i wlewać ciasto. Smażyć z jednej strony na małym ogniu około 4 min i przykryć. Następnie odwrócić i smażyć kolejne 4 minuty do zarumienienia.
  • Podawać z owocami, polać miodem i posypać lekko stewią.

Smacznego!

IMGP6243.jpg

Jaglanka na wodzie kokosowej z daktylami, jeżynami i siemieniem lnianym

Coraz więcej owoców, coraz więcej jaglanek! Tym razem podaję przepis z jeżynami.

porcja dla 1 osoby

Składniki:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki wody kokosowej

4 daktyle

garść jeżyn

szczypta cynamonu

1 łyżeczka siemienia lnianego

kilka suszonych bananów

2 kostki gorzkiej czekolady

syrop klonowy do polania

Przygotowanie:

  • Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą i wrzucić do gotującej się wody kokosowej. Gotować z 2 daktylami około 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie pozostawić pod przykryciem na 5 minut.
  • 2 pozostałe daktyle przekroić na pół. Czekoladę zetrzeć na wiórki.
  • Kaszę jaglaną przełożyć do kielicha blendera. Dodać kilka łyżek mleka/wody kokosowej, cynamon, siemię lniane. Zblednować na gładki budyń. Jeśli potrzeba, dodać więcej wody/mleka.
  • Jaglankę wyłożyć do miseczki. Posypać jeżynami, suszonymi bananami, ułożyć daktyle, wysypać wiórki czekoladowe i polać syropem klonowym dla dodatkowej słodyczy.

Prosto, smacznie i pożywnie. Smacznego! 🙂

IMGP6855j.jpg

Jaglanka z karmelizowanymi jagodami

Kremowa kasza jaglana z karmelizowanymi jagodami i skropiona syropem klonowym. Możecie użyć mleka krowiego lub roślinnego, jednak najlepiej sprawdzi się mleko kokosowe. Skarmelizować można dowolne owoce np. truskawki, czereśnie, wiśnie, borówki.

porcja dla 1 osoby

Składniki:

jaglanka:

5 łyżek kaszy jaglanej

1/3 szklanki wody

1/2 szklanki mleka

karmelizowane jagody:

garść jagód

1 łyżka miodu

na wierzch:

syrop klonowy

opcjonalnie: preparowana kasza jaglana

Przygotowanie:

Jaglanka:

  • Kaszę przepłukać kilkakrotnie pod wodą i wsypać do wrzącej wody. Przykryć i gotować około 5 min na małym ogniu. Po tym czasie dodać mleko kokosowe i wymieszać. Gotować pod przykryciem około 8 min po czym zdjąć z palnika i pozostawić na około 5 min.
  • Jeśli po tym czasie kasza jaglana nie uzyskała kremowej konsystencji, dodać więcej mleka kokosowego, zagotować i wymieszać.

Karmelizowane jagody:

  • Na patelnię wsypać jagody i dodać miód. Wymieszać i karmelizować na małym ogniu przez około 5 min.
  • Zdjąć z palnika.

Do miseczki wyłożyć jaglankę. Dodać jagody, polać syropem klonowym i posypać preparowaną kaszą jaglaną.

Smacznego!

IMGP6065.jpg

Jaglanka z jagodami

Zamiast kaszy jaglanej możecie użyć płatków owsianych, żytnich czy jęczmiennych, pamiętając, że trzeba przygotować je jak tradycyjną owsiankę.

porcja dla 1-2 osób

Składniki:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

3/4 szklanki wody

kilka łyżek mleka (roślinne lub krowie)

2 łyżeczki masła orzechowego

garść jagód

1 łyżeczka nasion chia

opcjonalnie: miód, syrop, ksylitol, stewia

Przygotowanie:

  • Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą i wsypać do wrzącej wody. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 8 min. Po tym czasie zdejąć z palnika i pozostawić na 5 min do wchłonięcia całego płynu.
  • Do kielicha blendera włożyć ugotowaną kaszę jaglaną, dodać 1 łyżeczkę masła orzechowego i opcjonalnie coś do osłodzenia. Miksować do uzyskania gładkiego budyniu.
  • Jaglankę wyłożyć do miseczki, posypać jagodami, nasionami chia i dodać na wierzch resztę masła orzechowego.

Smacznego!

IMGP5979

Jaglanka z kremem nerkowcowym

Tym razem jaglankę podaję z wcześniej przygotowanymi kulkami kakaowymi ( przepis znajduje się przy czekoladowym budyniu z awokado ) i kremem nerkowcowym. Aby go przygotować należy moczyć nerkowce w wodzie przez około 6 godzin. Po tym czasie miksujemy je na gładki mus.

porcja dla 1 osoby

Składniki:

jaglanka:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wody

mleko ( sojowe, migdałowe, ryżowe lub krowie )

krem nerkowcowy:

1/3 szklanki moczonych nerkowców

kilka łyżek dowolnego mleka

2 łyżeczki miodu

na wierzch:

suszone banany

świeży banan

chia

kulki kakaowe

do polania : miód, syrop

Przygotowanie:

  • Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą i gotować około 10 min. Po tym czasie pozostawić ją pod przykryciem na około 5 min, aby wchłonęła cały płyn.
  • Namoczone nerkowce zblendować z dodatkiem mleka i miodu. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodać więcej płynu.
  • Kaszę jaglaną zmiksować na gładki mus. W zależności od tego jakiej gęstości chcesz uzyskać krem, dolewać porcjami mleko.
  • Zblendowaną jaglankę wyłożyć do miski. Polać kremem z nerkowców, posypać nasionami chia, dodać suszonego banana i świeżego, pokrojonego w plasterki. Położyć kulki kakaowe. Przy podaniu polać wszystko miodem lub syropem.

A Wy w jakiej postaci jecie jaglankę? 🙂

Owsianka w różnych wersjach

Płatki owsiane mają wszechstronne zastosowanie. Można z nich robić placki, omlety, panierować różne kotlety. Zastąpienie nimi bułki tartej (dodawanej np. do pasztetów mięsnych jak i warzywnych) jest co raz szerzej znane. Jeśli jednak jeszcze nie próbowałeś płatków owsianych w takiej odsłonie, musisz koniecznie spróbować. Będę je dodawała w kolejnych przepisach jako zdrowsze zamienniki tradycyjnych produktów, więc zauważycie ich wszechobecność zarówno w daniach wytrawnych jak i tych na słodko.

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na owsiankę. Od dawna chciałam uzyskać ją w postaci bardzo kremowej. Długie pęcznienie płatków w mleku pod przykryciem garnka nie dawało zamierzonych rezultatów. Od niedawna znalazłam sposób, który w pełni spełnił moje oczekiwania. Poniżej podaję krok po kroku, co należy zrobić, aby uzyskać perfekcyjną owsiankę.

IMGP5955

Owsianka

porcja dla 1-2 osób

Składniki:

owsianka:

3/4 szklanki płatków owsianych

1,5 szklanki wody

kilka łyżek mleka

dodatki:

owoce (banan, kiwi, jabłko, ja użyłam truskawek i mango)

chia

daktyle

orzechy nerkowca. brazylijskie, pekan, włoskie, laskowe

płatki kokosowe

suszone banany niesłodzone

masło orzechowe

miód, syrop klonowy, syrop z agawy

Przygotowanie:

  • Do garnka wsypać płatki owsiane i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu około 15 minut. Aby uzyskać kremową owsiankę należy często ją mieszać używając drewnianej łyżki. W połowie gotowania dodać kilka łyżek mleka i ponownie zamieszać. Wyłożyć do miseczki i podawać z ulubionymi dodatkami.
  • Jak na zdjęciu możecie zauważyć, użyłam truskawek i mango, które skarmelizowałam na patelni z dodatkiem białego wina. Do środka, jeszcze w czasie gotowania owsianki, dodałam wcześniej moczone, zmiksowane daktyle. Wszystko posypałam nasionami chia.

Smacznego!

IMGP5967