Jaglanka z granolą i jagodami

Powszechnie wiadomo, że na przygotowanie granoli trzeba przeznaczyć trochę czasu. Jednak mam sposób na szybką, domową granolę… z patelni. Doskonale nadaje się do różnych puddingów czy jaglanek. Nadaje chrupkości potrawie i dostarcza wiele składników odżywczych. Koniecznie spróbuj tej jaglanki. Można użyć mrożonych jagód, jeżyn, lub sezonowych owoców np. jabłek. Idealnie sprawdzą się nasiona granatu.

Smacznego!

IMGP6260

1 porcja

Składniki:

jaglanka:

1/4 szklanki kaszy jaglanej

1/2 szklanki wody/mleka

szczypta soli

granola z patelni:

3 łyżki płatków owsianych

mała garść orzechów nerkowca

1 łyżka siemienia lnianego

2 łyżki miodu

dekoracja:

owoce np. jagody, porzeczka, jabłka

Przygotowanie:

Jaglanka:

  • Kaszę jaglaną przepłukać na sicie i gotować na małym ogniu około 10 min. Po tym czasie pozostawić pod przykryciem.

Granola:

  • Płatki owsiane, orzechy nerkowca i siemię wymieszać w misce.
  • Na patelni rozpuścić miód i dodać mieszankę. Wymieszać. Karmelizować około 10 min. Po tym czasie zdjąć patelnię z ognia i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia.

Jaglankę miksować w blenderze dodając od czasu do czasu kilka łyżek wody/mleka, ponieważ może być za gęsta. Wyłożyć do miseczki, posypać granolą i owocami.

Reklamy

Migdałowe ciasto z malinowym dżemem chia

Brzmi dziwnie?

To nie jest żadna filozofia! To ciasto zostało zrobione z płatków owsianych i migdałów. Nie zawiera mąki pszennej ani masła. Pod bardzo chrupiącą kruszonką jest malinowy dżem chia, który przygotowuje się bardzo szybko. Można użyć dowolnych owoców np. wiśnie, czereśnie, truskawki, jagody, jeżyny. Jest to potężna dawka energii i daje uczucie sytości na długi czas. Polecam podawać polane jogurtem naturalnym.

około 10 porcji

Składniki:

na spód:

3 szklanki płatków owsianych

1 szklanka migdałów

1/3 szklanki oleju kokosowego

1 banan

3 łyżeczki stewii

1 łyżka miodu

2 łyżki nasion chia

1 łyżeczka proszku do pieczenia

dżem chia:

2 szklanki malin

2 łyżki miodu

6 łyżek nasion chia

kruszonka:

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki migdałów

4 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki stewii

Przygotowanie:

Spód:

  • Nasiona chia zalać 5 łyżkami wody, wymieszać i odstawić na 10 min.
  • Migdały i płatki zblendować na mąkę, dodać proszek do pieczenia, stewię. Banana rozdusić widelcem.
  • W rondelku rozpuścić olej kokosowy i dodać miód. Wymieszać.
  • Połączyć wszystkie składniki i dokładnie przemieszać.

Dżem:

  • Owoce lekko zblendować i wlać do garnka. Dodać miód, nasiona chia. Chwilę gotować i zdjąć z palnika. Pozostawić do ostygnięcia. Po czasie dżem powinien zgęstnieć.

Kruszonka:

  • Migdały i płatki owsiane zblendować na drobne kawałki ( nie do uzyskania mąki ) .
  • W rondelku rozpuścić olej kokosowy i dodać stewię.
  • Połączyć składniki do uzyskania kruszonki.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć spód lekko dociskając, następnie dżem i delikatnie posypać kruszonką. Piec 20-25 min na funkcji góra – dół.

Smacznego!

IMGP6048

Owsianka w różnych wersjach

Płatki owsiane mają wszechstronne zastosowanie. Można z nich robić placki, omlety, panierować różne kotlety. Zastąpienie nimi bułki tartej (dodawanej np. do pasztetów mięsnych jak i warzywnych) jest co raz szerzej znane. Jeśli jednak jeszcze nie próbowałeś płatków owsianych w takiej odsłonie, musisz koniecznie spróbować. Będę je dodawała w kolejnych przepisach jako zdrowsze zamienniki tradycyjnych produktów, więc zauważycie ich wszechobecność zarówno w daniach wytrawnych jak i tych na słodko.

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na owsiankę. Od dawna chciałam uzyskać ją w postaci bardzo kremowej. Długie pęcznienie płatków w mleku pod przykryciem garnka nie dawało zamierzonych rezultatów. Od niedawna znalazłam sposób, który w pełni spełnił moje oczekiwania. Poniżej podaję krok po kroku, co należy zrobić, aby uzyskać perfekcyjną owsiankę.

IMGP5955

Owsianka

porcja dla 1-2 osób

Składniki:

owsianka:

3/4 szklanki płatków owsianych

1,5 szklanki wody

kilka łyżek mleka

dodatki:

owoce (banan, kiwi, jabłko, ja użyłam truskawek i mango)

chia

daktyle

orzechy nerkowca. brazylijskie, pekan, włoskie, laskowe

płatki kokosowe

suszone banany niesłodzone

masło orzechowe

miód, syrop klonowy, syrop z agawy

Przygotowanie:

  • Do garnka wsypać płatki owsiane i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu około 15 minut. Aby uzyskać kremową owsiankę należy często ją mieszać używając drewnianej łyżki. W połowie gotowania dodać kilka łyżek mleka i ponownie zamieszać. Wyłożyć do miseczki i podawać z ulubionymi dodatkami.
  • Jak na zdjęciu możecie zauważyć, użyłam truskawek i mango, które skarmelizowałam na patelni z dodatkiem białego wina. Do środka, jeszcze w czasie gotowania owsianki, dodałam wcześniej moczone, zmiksowane daktyle. Wszystko posypałam nasionami chia.

Smacznego!

IMGP5967