Kolejny przepis na tartę z kaszy jaglanej. Tym razem podaję z łososiem, porem i serem camembert. Spód jest serowy, a farsz delikatny i puszysty. Danie sprawdzi się idealnie na lunch czy kolację dla 4 – 5 osób. Można podawać ją samą lub w towarzystwie sałatki z rukoli, roszponki, pomidorków koktajlowych i sosu winegret.

porcja dla 4 – 5 osób

Składniki:

jaglany spód:

1 szklanka kaszy jaglanej

1,5 szklanki wody

1 ząbek czosnku

1/2 cebuli

1/3 szklanki parmezanu

1/3 szklanki mąki jaglanej

1 łyżka masła do wysmarowania formy

sól

farsz:

300 g łososia

1/2 pora

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, szczypta cukru

masa jajeczna:

4 jajka

120 g sera camembert

80 ml śmietanki 30%

sól, pieprz

3 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:

Jaglany spód:

• Kasze jaglaną przepłukać pod wodą. Czosnek, cebulę obrać i drobno posiekać. W garnku zagotować 1,5 szklanki wody, dodać sól, cebulę, czosnek i kaszę jaglaną. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
• Rozgrzać piekarnik do 220 stopni.
• Ugotowaną kaszę jaglaną ostudzić, dodać parmezan, jajka, mąkę. Gnieść ręką do uzyskania ciasta.
• Formę na tartę wysmarować masłem, wyłożyć kaszę na dno oblepiając brzegi oraz spód. Wstawić do piekarnika i piec przez około 15 minut z termoobiegiem.

Farsz:

• Łososia oddzielić od skóry i pokroić na 1 – cm kawałki. Pora, czosnek i cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na łyżce oliwy, dodać sól, pieprz i szczyptę cukru. Odstawić.

Masa jajeczna:

• Zetrzeć na tartce ser camembert i wsypać do miski. Wbić jajka, dodać śmietankę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.

Na podpieczonym spodzie ułożyć łososia, pora z cebulką i czosnkiem. Zalać masą jajeczno – serową i posypać tartym parmezanem. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Na początku można włączyć termoobieg, jednak potem należy go wyłączyć.

Smacznego! 🙂