Kolejna odsłona makaronu, tym razem podana z łososiem, cukinią i kremowym, włoskim serkiem mascarpone. Kto jest, tak samo jak ja, wielkim miłośnikiem makaronów i nie może bez niego przeżyć kilku dni? Koniecznie napiszcie o tym w komentarzach i dajcie znać jak Wam smakowało to danie. 🙂
porcja dla 4 osób
Składniki:
350 g makaronu tagliatelle ( z mąki durum, możecie zastąpić bezglutenowym )
250 g mascarpone
1 filet z łososia ( około 200 g )
1/2 cukinii
2 ząbki czosnku
3/4 szklanki tartego parmezanu/cheddara
sól, pieprz
Przygotowanie:
- Makaron ugotować al dente. Musi być lekko twardy.
- Czosnek drobno posiekać, cukinię obrać i pokroić w plasterki, a potem na pół. Odciąć skórę i łososia pokroić w 1-centymetrowe kawałki.
- Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i cukinię. Smażyć przez około 4 minuty. Dorzucić łososia i smażyć kolejne 5 minu. W tym czasie delikatnie przekładać kawałki łososia na różne strony aby został równomiernie usmażony. Dodać mascarpone i wszystko razem wymieszać. Posolić i popieprzyć.
- Dorzucić ugotowany makaron i wszystko razem wymieszać. Spróbować, ewentualnie dosolić. Wyłożyć do miseczek i posypać tartym serem. Polecam cheddara.
Smacznego! 🙂