Kolejna odsłona makarony ryżowego! Jest bezglutenowy, więc mogą go zajadać osoby z jego nietolerancją. Jest możliwa wersja wegetariańska. Jedynie trzeba zamienić indyka na tofu. Idealne na lunch czy kolację. Zaskoczycie smakiem nie tylko gości, ale również samych siebie. 🙂
porcja dla 4 osób
Składniki:
około 400 g makaronu ryżowego wstążki
puszka groszku zielonego z puszki
2 piersi z indyka
3 ząbki czosnku
1 cebula
2 garście orzechów nerkowca
2 łyżki oleju sezamowego
olej do smażenia
sól, pieprz
sos:
1/4 szklanki sosu sojowego
3 łyżki ksylitolu
4 łyżki octu ryżowego ( lub soku z cytryny)
opcjonalnie 1/2 szklanki wody kokosowej
Przygotowanie:
- W szklance wymieszać składniki na sos pomijając wodę kokosową. Odstawić.
- Pierś z indyka oczyścić, pokroić na mniejsze części. Czosnek i cebulę drobno posiekać.
- Zagotować wodę. Do dużej miski wsypać makaron ryżowy i zalać wrzątkiem. Dodać sól i wymieszać. Przykryć i odstawić na 10 minut. Po tym czasie makaron odcedzić i przelać wodą.
- Na patelni rozgrzać olej. Wsypać czosnek i cebulę. Po 2 minutach dodać indyka i smażyć, aż stanie się złoto – brązowy. Doprawić solą. Dodać groszek, pieprz i opcjonalnie wodę kokosową ( gdy ją dodajecie zwiększcie ogień i odczekajcie chwilę aby wyparowała ) , wcześniej przygotowany sos. Wymieszać.
- Dodać makaron ryżowy, orzechy nerkowca i olej sezamowy. Ponownie wymieszać.
Smacznego! 🙂