Szybkie, proste danie, które przygotujesz w niecałe 20 minut. Wiele warzyw, wiele przypraw, nutka kokosowego posmaku i potrawa jest gotowa. Polecam na lunch lub na kolację. Smacznego! 🙂
porcja dla 1 osoby
Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 mała marchewka
1/3 pora
1/3 papryki czerwonej
1 ząbek czosnku
olej kokosowy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
garść rukoli
szczypta imbiru w proszku
sól, pieprz
szczypta oregano
szczypta słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka miodu
2 łyżki twarogu
Przygotowanie:
- Czosnek i pora drobno pokroić. Paprykę pokroić na małe kawałki, marchewkę obrać i pokroić w słupki. Rukolę umyć i porwać.
- Kaszę jaglaną przepłukać pod wodą. 1 szklankę wody wlać do garnka, posolić i zagotować. Dodać kaszę i gotować około 10 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem.
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Wrzucić czosnek, paprykę, pora i marchewkę. Smażyć około 3 minuty. Dorzucić natkę pietruszki. Dodać przyprawy, miód, kaszę jaglaną i twaróg. Wszystko dokładnie wymieszać. Podawać.